根据搜索结果，美术专升本中相对容易考取且就业前景较好的专业主要包括以下几类：
一、热门且录取率较高的专业
视觉传达设计 - 特点：
涵盖平面设计、广告、包装等领域，注重创意与视觉表现，考试科目多为手绘，学习周期较短。
- 就业方向：广告公司、设计工作室、互联网企业等。
动画设计 - 特点：
培养动画创作、制作能力，结合计算机技术，就业前景广阔。
- 就业方向：动画制作公司、影视后期、游戏开发等。
环境设计 - 特点：
侧重空间规划与美学设计，需结合实践能力，南京艺术学院、常州大学等高校有相关专升本项目。
- 就业方向：建筑设计公司、室内设计机构、景观设计单位等。
服装设计 - 特点：
注重创意与实践，培养服装设计、制作能力，适合有设计感的学生。
- 就业方向：服装企业、时尚品牌、设计工作室等。
数字媒体艺术 
- 特点：
结合艺术与数字技术，考试难度一般，录取率较高。
- 就业方向：游戏开发、影视特效、新媒体运营等。
二、文化课要求较低的专业
表演专业 - 特点：
艺考生文化课要求低，但需具备艺术素养和技能，适合有表演天赋的学生。
- 就业方向：影视剧、戏剧团、文化机构等。
美术教育 - 特点：
统考科目少（英语二+3门校考），适合希望快速获得本科证书的学员。
- 就业方向：中小学美术教师、教育培训机构、艺术类院校等。
三、其他推荐专业
产品设计：结合创意与实用性，适合工业设计、家居设计方向。
环境艺术：涉及室内设计、景观规划，考试难度较低。
总结建议
选择专业时需结合个人兴趣、就业规划及学习能力：
若注重就业竞争力，优先考虑视觉传达设计、动画设计、环境设计；
若希望快速毕业，可考虑美术教育、服装设计；
若对表演、工业设计等方向感兴趣，可尝试表演专业或产品设计。
建议参考目标院校的招生简章及近年录取分数线，结合自身情况综合决策。