酒店管理专业学生主要学习酒店运营管理、服务技能、数字化技术等核心课程，同时注重国际化视野和综合实践能力的培养。以下是具体课程设置及培养方向：
一、核心课程体系
基础理论课程
- 旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、经济学基础
- 酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理
专业技能课程
- 酒店英语、咖啡制作、酒水知识与鸡尾酒调制、服务礼仪
- 酒店收益管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理
双语与国际化课程
- 酒店市场营销（双语）、酒店人力资源管理（双语）、酒店财务会计（双语）
二、实践与创新课程
酒店岗位职能实习、酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验
酒店数字化运营概论、酒店客户关系管理、前厅/客房/餐饮服务与数字化运营
三、选修与拓展课程
会议服务与管理、康乐服务与管理、健康服务与管理（部分院校开设）
财务管理、金融学、市场营销等经济管理类课程（部分院校设置）
四、培养方向优化
酒店数字化运营管理、资产管理与投融资、高端餐饮管理（中瑞酒店管理学院特色方向）