根据搜索结果，阆中目前唯一一所大学为 南充文化旅游职业学院，截至2025年预计在校学生规模为 8000人。具体信息如下：
学校概况
该校是阆中市第一所大学，成立于2018年，位于阆中河溪景区，按4A级景区标准建设，总投资约20-26亿元，占地面积1000余亩。
学生规模
- 2022年秋季在校学生突破10000人；
- 预计到2025年在校学生规模达8000人。
专业设置
首批开设旅游管理、酒店管理、艺术设计等6个专业，2025年计划扩展至28个专业。
其他院校情况
阆中市暂无其他高等院校，嘉陵江文化旅游职业学院仍处于建设阶段。