根据搜索结果，烟台成人高考中相对较易考的学校及专业推荐如下：
一、综合类推荐院校
鲁东大学 - 优势：
烟台本地口碑较好，提供远程教学、面授答疑及自主学习模式，适合时间灵活的考生。
- 适合人群：需面授课程的考生或闲暇时间较多的群体。
烟台大学 - 优势：
省属重点综合性大学，拥有学士、硕士学位授予权，教学模式灵活（含远程教学），学科门类丰富。
- 热门专业：国际经济与贸易、工程管理、会计学等，就业方向广泛。
山东工商学院 - 优势：
经管类专业实力强，提供远程教学及面授答疑，适合在职人员学习，入学考试相对简单。
二、特色院校推荐
哈尔滨工程大学（远程教育）
国防特色鲜明，工科专业优势显著，适合理工科背景考生。
青岛理工大学（函授站）
虽然主校区在青岛，但烟台设有函授站，提供成人高等教育，适合希望利用业余时间学习的外地考生。
三、报考建议
了解招生简章 通过山东省教育考试院官网查询具体专业设置、报名时间及考试要求，结合自身情况选择适合的专业和教学模式。
重点复习备考
- 高起专考生需关注艺术设计、会计等应用型专业；专升本考生可优先考虑汉语言文学、工商管理等基础学科。
- 多做真题，理解考试要点，尤其是案例分析、综合应用类题目。
注意学习形式
成人高考分为全脱产、半脱产和函授三种形式，需根据自身时间安排选择，并确保完成规定的学习任务。
四、注意事项
避免非正规机构： 如“幸福学校”等宣传“包过”的机构，成人高考通过率受考生自身努力影响较大，需通过正规渠道报名。 证书获取周期
以上推荐综合了学校实力、教学模式及考生反馈，供参考。