根据搜索结果，广州市花都区大学数量存在不同统计口径，主要结论如下：
中等权威性统计（14所） 
包含本科及专科院校，例如：
- 广东技术师范大学、华南理工大学广州学院、广东交通职业技术学院等。
高权威性统计（8所）
仅统计本科高校，例如：
- 广东海洋大学、广东工业大学、广东理工职业学院等。
其他统计口径
- 部分低权威性来源提到10-13所，包含专科学校如广东行政职业学院、广州城市职业学院等。
说明：
不同统计来源对“大学”定义存在差异（如是否包含专科、是否统计党校等），建议以高权威性来源为准。当前最新可靠信息显示花都区至少有8所本科高校。