根据2024年福建高校的停课情况，结合不同时期的政策调整，整理如下：
一、2024年停课高校类型及时间
完全停课高校 - 福建老年大学：
自2024年6月9日起部分课程暂停线下授课。
- 福建师范大学协和学院：作为独立学院，可能参照类似政策调整。
部分课程停课高校 - 福州大学：
2024年9月14日起全面实行线上教学，线下课程暂停。
- 福建农林大学：2024年10月4日至10月9日按原定课程安排上课，寒假提前至1月9日。
- 泉州师范学院：国庆假期缩短至3天，但未明确提及停课。
分阶段调整高校 - 厦门大学嘉庚学院：
新生开学时间推迟至9月11-12日，军训延期至9月13日，8月29日恢复线上课程。
- 厦门理工学院：与福州大学同步于9月14日转为线上教学。
- 华侨大学：老生返校时间推迟至8月26-28日，新生注册推迟至9月3日。
二、未停课高校说明
正常教学高校：如福州外国语外贸学院、福建江夏学院等，通过“云课堂”等平台开展教学活动。
特殊调整高校：如集美大学仅暂停2021-2022学年第一学期课程。
三、注意事项
以上信息为2024年数据，部分高校可能已恢复线下教学，建议通过官方渠道查询最新通知。
线上教学期间需遵守学校防疫要求，保持宿舍卫生，减少外出。
如需实时信息，建议访问福建省教育厅官网或各高校官方平台查询。