根据权威信息，鱼台县目前有1所大学，即山东理工职业学院鱼台校区，具体信息如下：
学生人数 
校区现有学生约6087人，包含高职专业学生。
教职工人数
配备350名教职工，涵盖教学、管理及后勤等岗位。
专业设置
设立19个高职专业，涵盖机械、电子、建筑、医药化工、艺术设计等领域，注重实践与产业结合。
办学性质与地位
该大学是鱼台县第一所职业技术大学、第一所驻地大学，硬件设施完善（含教学楼、图书馆、体育场等），已于2023年9月提前投入使用。
补充说明：
其他搜索结果中提到的“鱼台大学”或“老年大学”因权威性较低或信息矛盾，未予采纳。- 建议通过学校官网或官方渠道核实最新招生信息。