出国时携带调料需根据目的地规定和个人需求选择，以下为综合建议：
一、允许携带的调料类型
干燥未开封调料 盐、胡椒粉、五香粉、花椒、八角、大料等基础调料均可携带，这类调料体积小、易保存。
压缩包装食材
如紫菜、木耳、干蘑菇等，便于长期储存且不易变质。
方便食品及调味料
方便面、调味面、午餐肉、料理包、蚝油、豆瓣酱（未开封）等，适合应急或快速烹饪。
二、需谨慎处理的调料
液体调料
酱油、醋、辣椒酱等液体调料通常禁止携带上飞机，需遵守航空公司的液体限制规定。
含肉类或植物成分的调料
部分国家禁止携带，例如美国禁止含肉类/禽类成分的调味料入境，澳大利亚对香料类管控严格。
三、注意事项
包装要求
- 使用密封包装或真空包装，避免泄漏。
- 优先选择小容量、独立包装的调料。
目的地限制
不同国家对调料有不同规定，建议提前查询目的地海关政策，避免违规。
替代方案
若携带的酱料在目的地难以购买，可考虑购买当地常见调料，或使用超市购买的散装调料。
四、推荐携带的中国特色调料
老干妈/辣椒酱： 适合辣食爱好者，部分国家线上价格较高。 豆瓣酱/花椒油
倪老腌/饭扫光豆瓣酱：适合喜欢浓郁酱香的人，但需注意容量限制。
建议根据个人口味偏好和行程规划，选择适量且合规的调料携带。若携带量较大，可咨询航空公司或海关了解具体规定。