根据现有信息，广州市从化区共有 12所大学，具体如下：
中山大学南方学院 
广州大学华软软件学院
华南农业大学珠江学院
广州城建职业学院
广州水利电力职业学院从化校区
广州医学院从化学院
广州工程职业技术学院
广州南洋理工职业学院
广州医科大学卫生职业技术学院从化校区
广州华夏职业学院
从化市广播电视大学
从化市技工学校
说明：
部分资料将"从化市技工学校"归类为大学，但根据最新信息，该校为中等职业学校，尚未升级为普通高校。- 不同来源对大学数量的统计存在差异，可能与统计口径（如是否包含职业院校、独立学院与普通高校的界定）有关，建议以广州市教育局官方公告为准。