根据搜索结果，从化区的高中数量存在不同说法，主要差异在于对教育阶段的划分标准。以下是综合整理：
普通高中数量 
多个来源显示从化区有8所普通高中，包括从化中学、第二中学、第三中学、第四中学、第五中学、第六中学（流溪中学）、广州南洋英文学校、广州英豪学校。
中等职业教育机构
从化区还拥有12所中等职业教育机构，如广州南洋理工职业学院、广州华夏职业学院、从化市广播电视大学、从化市技工学校等。
大学数量
从化区共有12所大学，涵盖本科和专科层次，包括中山大学南方学院、华南农业大学珠江学院、广州医科大学从化学院等。
说明：
若问题特指“高中”，则答案为8所；
若包含中等职业教育机构，则总数为20所；
若包含大学，则总数为12所。建议根据具体需求进一步明确统计范围。