根据2025年最新招生信息及综合分析，贵州成人高考较易考的学校及专业如下：
一、综合推荐院校
贵州中医药大学时珍学院 - 专科层次为主，涵盖护理、药学等医药类专业，适合希望进入医药行业的考生。
贵州黔南科技学院
- 工科特色鲜明，提供机械工程、电气工程等技术类专业，适合理工科背景考生。
遵义医科大学医学与科技学院
- 医学类专业优势突出，临床医学、药学等专业在省内具有较高声誉。
贵阳信息科技学院
- 理工类院校，计算机科学与技术、建筑工程技术等专业就业前景较好。
西南科技大学
- 综合性理工类高校，机械工程、电气工程等专业实力强。
二、其他高通过率院校
贵州工程职业学院、 贵州应用职业技术学院： 专科层次选择丰富，适合技能型人才。 湖南科技大学（采矿类专业优先）
三、专业选择建议
管理类/文史类：会计、学前教育等专业历年通过率较高，适合基础较好的考生。
医学类：临床医学、药学等专业就业面广，但竞争相对激烈。
四、注意事项
加分政策：年满25周岁考生可额外加20分。
考试特点：科目较少（通常3-4门），以基础知识点为主，录取分数线较低（100-200分）。
建议考生结合自身专业背景、学习能力及职业规划选择院校，并关注贵州省招生考试院官方信息。