根据权威信息整合，全国老年大学学员规模及课程体系情况如下：
学员规模 
截至2023年底，全国各级各类老年大学学员总数超过2000万人，其中参加线下学习的学员约2000万人，远程学习学员约500万人。
课程体系
- 课程门类： 全国老年大学形成15大门类、61个专业、298门课程的完整教学体系； 
- 专业覆盖：涵盖书法、绘画、声乐、器乐、舞蹈、健康养生、信息技术、古玩鉴赏等142个专业（如金陵老年大学开设78个专业，南昌老年大学开设142个专业）。
区域发展 - 覆盖范围：
全国已建立省、市、县、乡（街道）、村（社区）五级办学网络，基层学习点超5.5万个；
- 示范校建设：近400所老年大学申报示范校创建，推动教育质量提升。
总结：全国老年大学学员规模持续扩大，课程体系日益完善，覆盖城乡各级，为老年人提供了多样化学习选择。