根据柬埔寨的经济发展现状、市场需求及投资门槛，结合5万元左右的启动资金，以下是适合在柬埔寨开设的店铺类型及建议：
一、餐饮类
中式餐馆/小吃店 - 推荐理由：
柬埔寨华人密集，对中餐需求大，尤其是沙县小吃、小龙虾、水煮鱼等特色菜品受欢迎。 - 投资建议：需在金边或西港等华人聚集区租用40平方米左右的店面，配备厨具、冰箱等设备，前期投入约2万-3万美元。可考虑家庭式经营，搭配中国送餐员和当地工人降低运营成本。
鲜啤屋/烧烤店 - 推荐理由：
柬埔寨夏季炎热，啤酒需求高。鲜啤屋可搭配小菜，烧烤店则适合户外消费。 - 投资建议：需租赁100-200平方米场地，设备投入约10万-15万美元，但收益周期较长。
二、零售与批发类
服装加工与批发 - 推荐理由：
柬埔寨轻工业基础薄弱，服装、日用品多依赖进口。可利用华商投资背景，从中国采购服装加工后销售。 - 投资建议：需在金边或西港建立小型加工厂，前期投资约10万-20万美元，需办理相关许可证。
建材与家居用品店 - 推荐理由：
柬埔寨建筑市场火热，但建材多依赖进口。可采购国内供应商的建材，满足本地需求。 - 投资建议：需租赁大面积场地，前期资金主要用于采购建材，预计投资15万-30万美元。
三、农业与食品加工类
农业种植与出口 - 推荐理由：
柬埔寨农业资源丰富，可种植水稻、橡胶或特色农产品（如麽芋精粉），出口潜力大。 - 投资建议：需租赁土地，前期投入约5万-10万美元，需对接国内加工企业。
食品加工与出口 - 推荐理由：
可将柬埔寨农产品加工成特色食品（如鱼制品、干货），利用东南亚市场需求。 - 投资建议：需建立小型加工厂，设备投入约10万-15万美元。
四、其他潜力方向
旅游业相关：酒店、旅行社或旅游纪念品店，依托吴哥窟等景点发展。
制造业：纺织、玩具等劳动密集型产业，利用低成本优势。
电商与科技：数字支付、跨境电商等新兴领域，适合有技术背景的投资者。
注意事项
市场调研：
优先选择华人聚集区（如金边、西港），并观察人流量、消费习惯。
资金管理：
5万元启动资金有限，建议选择低门槛、高流动性的业务（如餐饮）。
合规经营：
办理好营业执照、食品许可证等必要证件，确保合规运营。
建议根据个人资金、技术及风险承受能力选择方向，初期可从小规模尝试做起，逐步扩展业务。