酿酒类专升本可报考的专业主要包括以下几类，结合相关搜索结果整理如下：
一、对口本科专业推荐
酿酒工程 本专业专注于酿酒工艺、设备与质量控制，与酿酒技术专业高度契合，是直接相关的对口本科专业。
食品科学与工程
涵盖食品加工、发酵工程及食品安全管理，与酿酒技术有紧密联系，适合希望向食品行业转型的学生。
生物工程
侧重微生物学、发酵工程及生物技术应用，为酿酒技术提供技术支撑，是酿酒类升学的热门选择。
化学工程与工艺
包含化学反应工程、工艺设计等内容，适用于涉及化学工艺优化的酿酒技术方向。
食品质量与安全
覆盖食品检测、质量控制和标准管理，满足酿酒行业对食品安全规范的需求。
应用生物科学
结合生物学与生物技术，适用于对微生物发酵等生物过程有深入研究兴趣的学生。
二、可跨考的相关专业
化学工程与工艺： 适合有化学基础或工程实践经验的学生。 食品营养与健康
教育类专业（如化学师范、生物科学师范）：适合有教育意愿的学生。
三、报考注意事项
对口专业确认：
不同省份对专升本专业设置存在差异，需以本省《招生专业目录》为准，例如河南、四川、贵州等地均有明确的专业对照。
考试科目：
通常包含高等数学、英语、专业综合等科目，具体以招生院校要求为准。
院校选择：
建议结合自身兴趣和职业规划，参考院校排名、师资力量及就业前景综合选择。
建议考生结合自身实际情况，优先选择与酿酒技术直接相关的对口专业（如酿酒工程、食品科学与工程），同时关注本省招生政策及院校专业设置，制定合理备考计划。