很抱歉，目前无法提供侯集二高2025年录取人数的准确信息。根据现有资料，镇平县2021年高中阶段招生录取情况如下：
雪枫中学
- 投档线：561分
- 分配生最低控制线：541分
- 招生批次：第二批
侯集二高
- 2021年该校已招满，未出现缺额
由于侯集二高在2021年已完成招生计划，且未提及其他年份的招生计划调整， 可推断该校在2021年录取人数已达到该校的招生计划上限，但具体录取人数需以当年官方公布为准。
建议通过以下方式获取最新信息：
访问镇平县教育体育局官网或官方通报；
关注2025年最新招生简章或录取结果公告。