根据搜索结果，技术学校附近适合销售的小吃应结合学生需求、制作成本和利润空间进行选择。以下是综合推荐及制作要点：
一、高人气高利润推荐
炸鸡柳 - 特点：
外酥里嫩，搭配独特调料，适合作为快餐。 - 成本：腌制鸡柳+炸制成本约5-10元/份，售价可达10-15元。 - 优势：制作快，适合学生群体，利润空间大。
烤肠 - 特点：
香肠类小吃，口味多样（原味、辣味、蒜香等），方便携带。 - 成本：单根烤肠售价约3-5元，搭配酱料增加附加值。 - 优势：学生喜爱度极高，适合街边摊位或学校周边。
麻辣烫 - 特点：
食材丰富，可自由搭配，价格亲民（人均20元以下）。 - 成本：底料+食材成本约15-25元/碗，利润约30-50元。 - 优势：适合多人分享，适合夜市或社区摊位。
煎饼果子 - 特点：
北方经典早餐，可搭配油条、薄脆，口感酥脆。 - 成本：面糊+配料成本约2-5元/份，售价5-10元。 - 优势：制作简单，适合早餐市场，受众广泛。
二、低成本高需求选择
手抓饼 
- 特点：
层次分明，可添加鸡蛋、蔬菜、酱料，口感丰富。 - 成本：面饼+馅料成本约3-6元/份，售价8-12元。 - 优势：制作便捷，适合学生日常消费。
烤冷面 - 特点：
东北风味，搭配香肠、蔬菜，酱料独特。 - 成本：冷面+鸡蛋+酱料成本约4-7元/份，售价7-10元。 - 优势：季节性强（冬季更受欢迎），适合特色小吃摊位。
串串香 - 特点：
食材多样（蔬菜/肉类/豆腐），可自助搭配。 - 成本：底料+食材成本约10-15元/份，利润约20-30元。 - 优势：灵活性强，适合街边摊位，学生群体黏性高。
三、特色小吃推荐
章鱼小丸子：外酥里嫩，售价10-15元，适合作为快餐或小吃。
奶茶/汉堡包：奶茶（8-15元）和汉堡包（20元左右）适合搭配销售，利润空间大。
糖炒板栗/烤红薯：冬季限定，香甜可口，售价5-10元。
四、注意事项
成本控制：
优先选择低门槛食材（如鸡蛋、面粉、油条），并批量采购降低单价。
制作效率：
选择简单且出餐快的菜品（如炸鸡柳、煎饼果子），减少等待时间。
市场调研：
观察学校周边消费习惯，结合当地口味偏好调整菜品。
通过以上推荐及要点分析，建议结合自身资金、设备条件及学生需求，选择炸鸡柳、烤肠、麻辣烫等高利润且易推广的菜品。