关于南京调酒技术学校的选择，综合搜索结果分析如下：
一、专业机构推荐
南京欧米奇国际西点西餐学院 - 属于中国东方教育集团旗下品牌，提供系统化的调酒职业技能教育，课程涵盖经典酒水调制、创新饮品开发及实操训练，配备高端酒水设备与模拟酒吧环境，师资经验丰富且注重实践操作。 - 毕业后提供就业推荐及创业指导，学员反馈实操课程占比高，适合希望系统学习并就业或创业的人群。
南京腾飞调酒师培训学校
- 位于秦淮区，具体课程设置未详细说明，但作为专业培训学校，可能提供基础调酒技能与酒水知识培训。
江南大学/南京农业大学
- 这两所高校在酿酒工程或食品科学领域有较强实力，但搜索结果未明确提及调酒专业，建议直接咨询学校确认。
二、学习建议
选择正规机构： 调酒技能需系统学习，建议优先选择有实体教室、专业师资及设备保障的学校，如南京欧米奇。 关注课程内容
实践与认证：优先选择提供实习机会或行业认证的机构，如推荐名企就业的南京欧米奇。
三、注意事项
调酒行业竞争较大，需结合自身职业规划选择方向（如酒吧从业、自主创业等）。
部分小型机构可能存在师资不足或设备有限的情况，建议实地考察后再做决定。
综上，南京欧米奇国际西点西餐学院是较专业的调酒技术学习选择，但具体还需根据个人需求和预算进一步确认。