根据现有信息，自贡盐业技术学校（原四川省盐业技工学校）的学生人数及机构情况如下：
合并组建后的规模
学校由原四川省盐业技工学校、市机械技工学校等四所重点技工学校合并组建，占地270亩，建筑面积6.68万平方米，资产1.84亿元，现有教职工146人，学生规模超过3000人。
专业设置与规模
开设有数控、汽修、工业机器人、幼教等19个高、中级工专业，结合地方产业布局调整，注重培养盐化工、机械制造等领域的技术技能人才。
历史背景
学校前身为1970年代成立的盐业技工学校，是自贡市盐业系统唯一的技术培训基地，承担过盐业职工技能培训与子女教育功能。
注：不同来源存在数据差异，部分公开资料提到学生人数为3000余人，另有信息称原四川省盐业技工学校在校生7000余人。建议通过学校官网或教育局公示信息获取最新数据。