根据现有信息，柳州市职业学校中学生人数最多的是 柳州城市职业学院，其全日制在校生规模超过2万人。以下是相关信息的综合说明：
柳州城市职业学院 
- 学生总数：全日制在校生超2万人，成人教育超3000人，国际学生200余人
- 办学规模：校园占地面积1003亩，设有45个高职专业
- 历史背景：前身为1940年成立的柳州师范学校，2025年新增国际学生项目
柳州市第一职业技术学校
- 学生人数：全日制在校生8714人（数据较旧，可能已增长）
- 办学特色：国家级重点职业中专，涵盖一、二、三产专业，如计算机应用、数控技术等
柳州市职业技术学院
- 学生人数：未明确提及具体数字，但作为知名技校，规模应与柳州城市职业学院相当或略小
补充说明：
柳州城市职业学院近年通过中职自主招生扩大规模，学生人数持续增长；
其他技校如柳州市第一职业技术学校虽然历史悠久且专业丰富，但当前学生规模仍低于城市职业学院。综上，柳州城市职业学院是学生人数最多的职业学校。