民族职业学校以培养具备民族特色专业知识与技能的技术技能人才为目标，课程设置通常围绕民族文化、传统技艺及职业技能展开，具体可分为以下几类：
一、民族文化与艺术类
民族服装与服饰 学习民族服装设计、制作工艺及文化内涵，课程包括服装史、材料与结构制图、传统工艺等，强调民族文化传承。
民族表演艺术
涵盖舞蹈、音乐、戏剧等表演形式，课程涵盖舞蹈史、乐理基础、民族舞蹈技巧及戏剧表演理论，培养文化演出与教育能力。
民族音乐舞蹈
专注于民族音乐理论、舞蹈编曲及表演，结合传统民族音乐与现代舞蹈形式，提升艺术表现力。
二、传统技艺与工艺类
民族工艺美术
包括民族工艺品设计、陶瓷、刺绣等技艺，注重传统工艺的现代创新，课程强调手工艺与文化创意结合。
民族建筑与装饰
学习民族建筑风格、室内设计及装饰工艺，结合地域文化特色进行实践创作。
三、职业技能类
旅游服务与管理
培养旅游规划、酒店运营、导游服务等技能，课程涵盖旅游产品设计、餐饮管理及客户服务等实践内容。
机电一体化与汽车维修
涵盖机械设计、自动控制、汽车检测与维修技术，注重工程实践与设备操作能力培养。
护理与医药技术
以护理学、药学为基础，结合临床实践，培养医疗护理及药品生产技术人才。
四、教育类
学前教育与小学教育
专注于幼儿教育理论、课程设计及教学方法，部分院校还开展教师教育专业。
五、其他特色专业
会计电算化与电子商务： 培养财务管理和网络营销能力，适应现代企业需求。 民族语言与文化
六、教学特色
民族职业学校普遍采用“产教融合、工学交替”模式，注重校企合作与实践教学。例如：
现代学徒制：实现招生即招工、入职即培训、毕业即就业。
双证书制度：课程内容与职业资格证书对接，提升学生就业竞争力。
终身学习体系：建立职业技能鉴定站，拓展农村实用技术培训渠道。
通过以上设置，民族职业学校既传承民族文化，又培养适应社会需求的技能型人才，形成独特的职业教育体系。