根据搜索结果，以下是学习烘焙的推荐城市及选择建议，综合多个来源信息整理如下：
一、综合实力型城市推荐
上海 - 经济中心，拥有世界知名烘焙学校如法国蓝带国际学院、Le Cordon Bleu蓝带国际烹饪学院，师资力量雄厚，教学设备先进，且提供国际化烘焙理念与实践机会。
- 适合追求专业认证和国际化发展的人群。
广州
- 南方烘焙产业发达，冷冻面团供应优势明显，黎国雄蛋糕烘焙中心等机构提供系统培训，适合学习传统与现代结合的烘焙技术。
北京
- 首都级城市，连锁饼店如好利来、稻香村等提供实践平台，结合国际烘焙理念与本土市场经验，适合注重职业发展的人群。
深圳
- 经济特区，烘焙行业增长迅速，企业数量多且竞争激烈，适合希望快速积累经验并接触前沿技术的学员。
二、特色城市推荐
杭州： 西点烘焙突出，拥有知名学校和品牌，市场消费能力强。 苏州
成都：新兴冷冻烘焙领域发展快，迪丽斯学校等机构提供立体教学模式。
重庆：直辖市级别，市场竞争激烈，适合渴望就业的毕业生。
三、其他选择建议
南京：欧米奇西点西餐教育等机构课程设置新颖，适合希望系统学习且预算有限的人群。
青年夜校：如岳池县青年夜校提供灵活课程，适合在职人员利用业余时间学习。
四、选择考量因素
学习目标：
- 专业认证优先选上海、北京；
- 实践就业推荐深圳、成都；
- 兴趣探索可选广州、杭州。
课程与师资：
- 优先选择拥有国家级认证学校（如蓝带、新东方）的机构，师资经验直接影响学习效果。
预算与时间：
- 理财型可选南京等成本较低的城市；
- 时间紧张者建议选择夜校或短期集中培训。
综上，根据个人需求和资源匹配，上海、广州、北京、深圳是学习烘焙的综合优选，其他城市可根据特色需求进一步筛选。