根据综合权威信息分析，一级建造师考试中 建筑工程是最简单且通过率最高的专业，具体原因如下：
一、建筑工程的易考性优势
报考热度与通过率 建筑工程是历年来报考人数最多的专业（占比近30%），且通过率最高（约7%-10%），远超其他专业。
知识体系与备考资源
作为传统建筑行业核心专业，其知识体系完善且备考资料丰富，考生可通过教材、网课及实践案例进行系统学习。
与工作需求的契合度
建筑工程与实际工程联系紧密，考生可通过参与项目积累实践经验，增强考试通过信心。
二、其他相对简单的专业特点
机电工程： 通过率约4%-5%，涉及电气、机械等多领域，但综合难度低于建筑工程。 公路工程
市政工程：涉及城市基础设施，知识面广且复杂度较高。
三、选择建议
优先考虑建筑专业：若以通过考试为目标，建筑工程是最佳选择。
结合职业规划：若未来从事建筑行业，建筑专业更具发展前景；若倾向市政或机电领域，可优先学习相关科目。
综上，建筑工程凭借高通过率、完善的备考资源及与行业的紧密关联，成为一级建造师考试中最易考的专业。