根据搜索结果，以下是学习西餐的推荐大学及相关信息，供参考：
一、综合类高校
上海外国语大学 提供西餐相关专业课程，结合语言与餐饮管理，适合既想提升语言能力又想学习西餐的复合型人才。
北京工商大学/北京城市学院
开设西餐工艺、餐饮管理等专业，注重实践操作与市场需求的结合。
四川旅游学院
拥有国家级一流本科专业——西餐工艺，以川菜研究为特色，同时涵盖西餐烹饪技术。
二、高职院校
天津商业大学/天津青年职业学院
以西餐专业著称，注重实操训练，课程内容贴近行业需求。
河北科技学院/黑龙江旅游职业技术学院
提供西餐工艺、酒店管理等相关课程，适合希望掌握基础技能并转向餐饮行业的学生。
南京旅游职业学院/江苏新东方烹饪学校
强调市场导向的实操训练，江苏新东方烹饪学校更是西餐专业老牌院校。
三、其他推荐院校
桂林旅游学院/辽宁林业职业技术学院： 提供西餐烹饪与酒店管理结合的课程。 青岛酒店管理职业技术学院
四、国际知名院校参考
法国蓝带厨艺学院：世界顶级烹饪学校，提供传统法式料理与现代烹饪课程，适合追求国际化教育的学生。
选择建议
就业导向：优先考虑四川旅游学院、天津商业大学等高职院校的实操课程。
综合能力：上海外国语大学、北京工商大学等综合类高校适合复合型人才。
国际化发展：法国蓝带厨艺学院提供海外交流机会，但学费较高。
建议结合个人职业规划、学习偏好及预算，选择适合的院校。若条件允许，可优先到四川旅游学院、天津商业大学等院校学习，再通过实习提升竞争力。