锅贴怎么包

1. 准备馅料：

200克猪肉馅

半勺五香粉

一勺生抽

半勺老抽

一勺蚝油

适量盐

姜末

葱末

热油（用于激出香味）

鸡蛋

切好的韭菜

芝麻油

2. 搅拌馅料：

用筷子朝一个方向搅拌肉馅至顺滑

打入鸡蛋，继续搅拌均匀

放入韭菜，倒入芝麻油，搅拌均匀

3. 准备饺子皮：

买现成的饺子皮

取一个饺子皮，放入适量馅料

在饺子皮两边抹清水，便于粘连

对折饺子皮，中间捏紧，两边不捏

4. 制作锅贴：

平底锅开中小火，底部抹食用油

摆放锅贴生坯，煎一两分钟至底部发黄

倒入调好的面粉水，没过锅贴一半

盖盖子，烤干面粉水至底部金黄

翻面，煎至锅贴底部金黄且薄脆

5. 食用：

配上醋（如腊八醋）食用