外卖小哥的学历真假问题，可以通过学信网等官方渠道进行核实。学信网提供了多种查询学历真假的方法，具体如下：
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学信网查询学历真假的方法
本人查询：如果是学历者本人，可以通过学信网官网进行查询，需要先注册一个个人帐号。
零散查询：只要有学历证书编号及姓名，即使没有注册帐号也可以进行查询。
企业用户查询：如果是企业人事，可以注册企业帐号进行查询。
因此，如果对某个外卖小哥的学历有疑问，建议通过学信网等官方渠道进行核实，以避免被不实信息误导。