“家长菜”并不是海南菜中的特定名称或普遍认可的菜品。可能你是想问海南的“家长菜”或者与“家长菜”类似的菜品。在海南的美食文化中，有一些传统的菜品非常受欢迎，它们可能是某个地区或者某个家庭特别喜欢并且经常制作的菜肴。
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如果你是想问海南的“家长菜”，可能需要提供更多的上下文信息才能给出准确的答案。不过，我可以为你提供一些海南的特色美食：
海南特色美食
老爸茶：一种海南特色的茶文化，茶店里的小吃品种多种多样，是吃小吃的最佳去处。
清补凉：一种清凉可口、消暑健胃润肺的食品，通常有椰奶味和糖水味。
猪脚牛腩饭：海南最负盛名的特色小吃之一，肉质柔软不腻。
椰子鸡：用椰子和嫩鸡蒸煮而成，具有解渴去暑的功效。
海南鸡饭：以鸡和大米为主料，鸡是白切鸡，米饭油润软滑。
如果你是想问其他与“家长菜”类似的菜品，也可以提供更多具体的信息，以便我为你提供更准确的答案。