关于品质索赔款的开票方式，需根据具体情况判断是否属于增值税征税范围，并遵循相关税法规定。以下是具体处理方法：
一、属于增值税征税范围的情况
销售折让处理
若索赔款因商品质量问题引发且属于销售折让（如退货、折扣），需按以下步骤操作：
- 购买方向税务机关申请开具红字销售折让通知单；
- 销售方根据通知单开具负数增值税专用发票（在防伪税控系统中以销项负数形式）；
- 会计分录为：
$$借：应收账款/主营业务收入 quad 贷：应交税费-应交增值税（销项税额）$$
同时转出对应进项税额。
开具红字发票
若索赔款由销售退回或折扣引起，销售方可直接开具红字增值税专用发票，需在开票系统中选择“红字增值税专用发票”选项，并附上退货单据。
二、不属于增值税征税范围的情况
若索赔款与商品销售或服务无关（如因非商品质量问题产生的补偿），则无需开具增值税发票，可按以下方式处理：
开具收据
向购买方开具收据作为赔偿凭证，注明赔偿金额、日期及双方信息；
会计处理
- 收到赔偿金时：
$$借：银行存款 quad 贷：其他应收款$$
- 实际支付时：
$$借：其他应收款 quad 贷：银行存款$$。
三、注意事项
法律依据
《发票管理办法》第二十条规定，发票仅限于销售商品、提供服务及经营活动中收取款项时开具，非经营活动中的赔偿款不适用发票；
特殊情形
若索赔款涉及以前期间的销售纠纷（资产负债表日后事项），需根据会计准则调整会计分录；
税务合规
开具红字发票需符合税务机关要求，未按规定操作可能导致税务风险。
总结
品质索赔款开票需结合交易性质判断是否涉及增值税，若涉及则通过红字发票处理，否则以收据形式记录。建议根据具体情况咨询税务机关或专业机构，确保合规操作。