根据搜索结果，以下是中国部分提供夜大（成人教育）课程的知名高校及相关信息：
一、综合类高校
北京大学 覆盖文史、理工、经济、法律等多学科，夜大课程灵活安排，适合在职人员学习。
清华大学
提供管理学、经济学、法学等专业课程，采用业余学习形式，学员可结合工作安排学习。
复旦大学
法学、汉语言文学、英语等专业有夜大课程，教学形式包括业余班和函授。
上海交通大学
经济学、工程学等专业提供夜大课程，注重实践与理论结合。
二、理工类高校
浙江大学： 包含夜大班，专业涵盖理学、工学、医学等领域。 西安交通大学
哈尔滨工业大学：提供计算机科学、材料科学等专业的夜大教育。
三、师范类高校
浙江师范大学：夜大开设教育学、心理学、文学等师范类专业。
安徽师范大学：前身为芜湖市马列主义夜大学，现涵盖教育技术、汉语言等专业。
四、其他特色院校
华侨大学：继续教育学院提供会计、国际商务等课程。
江西开放大学：通过“江开夜校”开展成人教育和技能培训。
注意事项
1. 夜大课程通常属于成人教育范畴，需通过成人高考入学，学习形式以业余为主（如晚上或周末上课）。
2. 具体专业设置可能因学校而异，建议通过高校官网或招生办查询最新信息。
3. 部分学校（如北京大学、清华大学的夜大）课程安排较为灵活，但需提前确认具体班级和时间。
以上信息综合了多所高校的公开资料，供参考。