根据搜索结果，上海西点培训行业推荐以下机构，综合权威性、课程特色及学员反馈进行筛选：
一、上海王森西式餐饮职业培训学校
特色：专注咖啡、西点、西餐培训，提供短期高端进阶课程，师资经验丰富，课程涵盖蛋糕、咖啡饮品等。
优势：与上海咖啡文化结合紧密，就业方向明确（星级酒店、企业管理等），支持创业指导。
二、上海欧米奇西点西餐学校
特色：理论与实践结合，定期邀请香港西点大师授课，课程包括蛋糕、面包制作等。
优势：硬件设施完善，提供DIY体验馆、裱花厅等实操环境。
三、上海优美西点烘焙学校
特色：法式西点教育为主，硬件环境优雅，交通便利，注重烘焙技术系统培训。
优势：课程更新快，适合追求专业法式烘焙的学员。
四、上海新东方烹饪学校
特色：知名烹饪教育机构，西点专业师资力量强，提供乐福定向班等就业支持。
优势：覆盖面广，适合零基础学员，课程注重实践操作。
五、上海威利旺卡烘培学院
特色：实操性强，课程包含奶油裱花、港式甜品等，师资来自五星级酒店甜品团队。
优势：艺术性与专业性结合，适合希望提升创意的学员。
选择建议：若侧重短期技能提升，可优先考虑王森或欧米奇；若追求法式烘焙或系统学习，优美西点更合适；新东方则适合长期职业规划。建议实地考察课程设置及环境后再做决定。