根据国家标准，汉字在技术图样中的书写规范如下：
技术图样中的汉字 
应写成 长仿宋体
（选项C）。机械制图国家标准明确规定，图样中的汉字需采用长仿宋体，以确保清晰可辨，符合工程制图的规范性要求。
其他场景的汉字书写规范
- 一般文书： 通常要求使用 宋体
- 票据和结算凭证：需使用 楷书（选项D）或 行书（选项A），以保证规范性和可读性。
其他选项辨析 - 草体/隶书：
不适用于正式文件，易导致信息模糊。
- 黑体/新宋体：非技术图样专用字体，不符合国家标准。
综上，技术图样中的汉字应统一使用 长仿宋体，其他场景可根据具体规范选择合适字体。