家长炖鱼时，推荐以下搭配菜品，兼顾营养与口感：
豆腐 
吸收鱼汤鲜味，提升汤品奶白口感，适合搭配鲫鱼、鲤鱼等。
酸菜
酸爽开胃，中和鱼肉腥味，尤其适合重口味需求，可增加食欲。
香菇与红枣
香菇增香，红枣补气，适合清炖鱼，汤色更浓郁，营养丰富。
白菜/莴苣/青菜
提供清爽口感，平衡鲜味，如白菜可中和油腻感，莴苣脆嫩解腻。
花生/木耳
花生软糯，木耳爽滑，可增加口感层次，适合搭配高汤炖鱼。
注意事项：
炖鱼时先用热水焯水去腥，避免冷水导致肉质柴硬；
调味以盐、胡椒粉、料酒为主，根据口味添加生抽或醋提鲜。