根据搜索结果，新乡市有以下几家以扣碗为特色的饭店：
聚贤扣碗店 
- 地址：
卫滨区
- 状态：已注销
- 特点：成立于2018年，曾以正餐服务为主，提供扣碗类菜品。
张氏扣碗地锅菜饭店 - 地址：
凤泉区大块镇块村营村
- 状态：存续
- 特点：成立于2019年，曾用名“孙氏扣碗地锅菜饭店”，主营扣碗及地锅菜。
荣盛扣碗店 - 地址：
牧野区荣校路
- 状态：已注销
- 特点：成立于2010年，注册资本2万元，曾以扣碗为特色菜品。
光利扣碗店 - 地址：
平原示范区祝楼乡姚村西区
- 状态：存续
- 特点：成立于2020年，经营者评分10分，以扣碗类菜品为主。
建议：
若偏好老式扣碗，可尝试 张氏扣碗地锅菜饭店（现存续）；
若注重环境与性价比， 光利扣碗店是较新且评价较高的选择；
部分店铺已注销，建议通过地图软件核实最新营业状态。