关于代表茶的汉字，综合历史演变和文献记载，主要使用以下字词：
一、核心代表字
茶 现代汉字“茶”是规范写法，最早见于唐代陆羽的《茶经》，后成为专用名词。
荼
- 最早与茶相关的汉字，甲骨文中出现，指茶树或苦菜。
- 唐代前多用于指茶，但为区分苦菜，中唐后逐渐演变为“茶”。
茗
指茶的嫩芽，常用于形容优质茶叶，如《红楼梦》中的“茗烟”。
二、其他相关字词
槚： 最早见于《诗经》，指茶树。 荈
诧：古书中的罕见用字，与茶相关但使用频率极低。
苦荼：古代文献中“荼”与苦菜的统称。
三、补充说明
字形演变：茶字从甲骨文的“荼”逐渐演变为“茶”，与茶文化的发展密切相关。
文化内涵：如“茗”字，既指茶芽，也象征茶香，体现了茶在文化中的独特地位。
综上， 茶是现代规范写法，而 荼、 茗等字在历史上曾广泛用于指代茶，反映了茶文化的发展脉络。