根据搜索结果，海蟹蒸制时间与螃蟹大小、品种及烹饪方式相关，具体如下：
一、蒸制时间参考
中小型螃蟹（如青蟹、梭子蟹、大闸蟹）
- 水开后蒸10-15分钟，蟹壳变红、肉质紧实即可。
- 2两以下：6分钟+3分钟焖制；2-3两：8分钟+5分钟焖制。
大型螃蟹（如帝王蟹、5两以上）
- 需15-20分钟，甚至更久，确保蟹螯等部位熟透。
- 4-5两：15-20分钟；5两以上：20-25分钟。
二、判断熟透标准
用筷子或叉子插入蟹壳，蟹黄凝固且肉质易剥离。
蟹壳变红，肉质变白且紧实。
三、注意事项
蒸制前用绳子固定螃蟹，防止乱动。
锅底放姜片、葱段增香，腹部划刀助入味。
大火蒸制，避免中途开盖导致蒸汽散失。
四、关于“见家长穿什么”
该问题与蒸制时间无关，建议根据具体场合选择得体服装，如正式场合可穿正装，日常家庭聚餐则选择舒适休闲装。