根据搜索结果，汉字通过更换偏旁可组成的成语为 “挑三拣四”，具体信息如下：
基本信息 
- 原字：练（绞丝旁+力）
- 更换偏旁后：拣（提手旁+力）
- 成语：挑三拣四（tiāo sān jiǎn sì）
成语含义
- 形容过分地挑剔，对事物再三选择，含贬义。
其他相关示例
- 若将“练”换为“炼”（火字旁），可组成“锻炼”，但该词并非成语。 - 若将“练”换为“绵”（纟+帛），可组成“绵里藏针”，但该成语与偏旁更换无关。
总结：
通过更换“练”字的偏旁（绞丝旁→提手旁），可组成成语“挑三拣四”。