根据搜索结果，为家长过生日推荐以下菜品，兼顾营养、易做与寓意：
一、经典家常菜
红烧肉/牛腩 选用肥瘦相间的部位，搭配番茄炖煮，酸甜浓郁，肉质软烂，适合长辈。
清蒸鱼/鳕鱼
鱼肉鲜嫩，刺少易消化，清蒸能保留原味，搭配姜葱蒸鱼豉油更佳。
油爆虾仁/香辣扇贝
新鲜虾仁或扇贝肉，快速爆炒或香辣处理，鲜嫩多汁，适合下酒小菜。
二、滋补养生菜
鲍鱼海参花胶大盆菜
含多种高档滋补食材，适合注重养生的家长，份量足且适合家庭聚餐。
清汤炖排骨/甲鱼
汤品鲜美，排骨或甲鱼富含胶原蛋白，适合老人食用。
三、创意融合菜
牛肉鹌鹑蛋/猪肉糯米虾
肉类与海鲜结合，汤汁浓郁，口感层次丰富，适合喜欢尝试新菜品的家长。
香煎脆皮豆腐/茭白炒肉丝
豆腐外酥里嫩，茭白炒肉丝清爽开胃，适合搭配主菜。
四、时令蔬菜
清炒时蔬（如青菜、木耳）或 蚝油油菜芯，保证营养均衡，清淡爽口。
注意事项：
优先选择易消化、低盐低脂的烹饪方式；
可搭配长寿面、寿桃馒头等传统吉祥食物。