根据国家规定及教师资格认定要求，初中毕业当老师学历填写需遵循以下要点：
一、学历层次要求
最低学历标准 必须取得 大学专科
以上学历，这是报考初中教师资格证的法定要求。
- 部分边远地区（如广西）可能允许 专科学历报考。
学历信息填写规范
- 在教师资格认定申请表中， 最高学历栏填写“专科”。
- 若后续通过成人教育、函授等方式提升学历，需在简历中注明 第一学历（专科）和 第二学历（本科及以上），但教师资格认定仍以专科为准。
二、其他注意事项
学位与证书
- 学位需与最高学历对应（如专科对应专科学历），本科及以上对应学士学位。
- 需上传毕业证书原件及学信网电子注册编号，若无证书可提供教育局学历档案证明。
信息真实性
所有填写内容必须真实有效，包括学历、学位、毕业院校等，否则可能影响教师资格认定。
三、特殊情况处理
在校研究生：最高学历填“本科”，最终学历填“研究生”。
专升本学历：按本科生信息填写。
总结： 初中毕业者报考初中教师需以 专科