根据2025年江苏省普通高中学业水平合格性考试时间安排，数学和语文的考试时间如下：
一、考试时间安排
数学 - 考试时间：2025年1月10日（星期三）
- 考试时长：75分钟
语文
- 考试时间：2025年1月10日（星期三）
- 考试时长：90分钟
二、其他说明
本次考试为2025年1月10日至12日进行，共持续3天。
除语文科目外，其他科目（数学、外语、思想政治、历史、地理、物理、化学、生物）考试时间未单独列出，但整体安排在同一时间段。
考试内容基于普通高中课程标准（2017年版2020年修订）。
建议：
考生需提前熟悉考试大纲，做好复习规划，并关注官方发布的最新通知以确认具体细节。