学前教育被称为“全能”，主要基于其多方面的职能和所涵盖的技能。以下是详细说明：
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学前教育的职能和技能
演员：教师需要扮演各种角色来引导孩子们的游戏和学习。
变脸大师：面对孩子们的不同情绪，教师需要迅速调整自己的表情。
民事调解员：处理孩子们之间的小争执。
投诉部门：解决家长对孩子们的投诉和问题。
钢琴伴奏家：在音乐课上为孩子们提供钢琴伴奏。
室内设计师：设计和布置教室环境。
环保主义者：利用废旧物品制作教具。
玩具制作人：制作教具和玩具。
化妆师：为孩子们的活动化妆。
裁缝：制作和修改舞蹈服装。
舞蹈编排老师：创编和教授舞蹈。
主持人：在节日活动中担任主持人。
导游：带领孩子们进行旅游活动。
画家：教孩子们绘画。
心理辅导家：为孩子们提供心理辅导。
学前教育专业的课程
理论课程：包括《幼儿园游戏设计》、《幼儿心理学》等，帮助学生掌握幼儿教育的理论基础。
技能课程：如美术、钢琴、声乐、手工、舞蹈等，培养学生实际操作能力。
学前教育的目标和培养模式
培养目标：培养德智体美劳全面发展的学前教育人才，具备基本的钢琴演奏、绘画和手工舞蹈等艺术技能，同时能运用现代化教育技术手段开展教育教学。
培养模式：通过“园校合作,共建共育”的方式，让学生在实践中学习和成长。
综上所述，学前教育被称为“全能”，是因为它要求从业者具备广泛而多样的技能和知识，以全面支持和促进儿童的身心发展。