汉字“手”的字形演变及象形特征如下：
原始形态（金文） 
西周金文中的“手”字呈正视形，上部分像伸开的指掌，下部分像肘腕，整体描绘了一只手的立体结构，中指方向与其他古文字略有差异。
小篆简化
小篆沿袭金文结构，但五指由伸直变为弯曲，整体形态更加均衡，保留了手的基本轮廓。
隶书变形
隶书时期，“手”字彻底脱离手形，演变为提手旁“扌”（如“拿”“打”等字）。中指演变为竖撇，食指与无名指连写为横，拇指与小指连写为长横，肘腕部分简化为竖撇。
楷书规范
楷书进一步简化，提手旁成为常用偏旁，如“扶”“拿”等字。原始“手”字形态在楷书中已难辨手形，仅保留部首功能。
总结：
汉字“手”从金文的完整手形逐步演变为提手旁，其象形特征从指掌、肘腕过渡到抽象符号，最终成为表意的部首。