厦门的高职院校提供了丰富多样的专业，涵盖了多个领域。以下是一些主要的专业示例：
电子信息工程技术
计算机应用技术
会计电算化
金融保险
国际贸易实务
电子商务
市场营销
涉外旅游
商务英语
法律事务
会展策划与管理
文秘
学前教育
通信技术
工业设计
建筑工程技术
机械设计与制造
数控技术
智能控制技术
工业机器人技术
空中乘务
城市轨道车辆应用技术
城市轨道交通运营管理
物联网应用技术
智能产品开发与应用
大数据技术
云计算技术应用
金融服务与管理
大数据与会计
环境艺术设计
31. 动漫制作技术
32. 物流管理
33. 汽车检测与维修技术
34. 航空服务
35. 食品加工
36. 烹饪
37. 旅游服务
38. 冶金
39. 医疗
40. 医药
41. 电子商务
42. 会计审计
这些专业反映了厦门高职院校在教育领域的多样性和广泛性，为学生提供了丰富的职业选择和发展方向。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。