达县职业高级中学目前开设的专业涵盖多个领域，具体如下：
一、主要专业设置
机电技术应用 培养掌握机械设计与自动化设备操作技能的人才，核心课程包括机械基础、电工电子技术、数控技术等。
电子技术应用与维修
侧重电子电路设计、仪器仪表维修及电子系统集成，特色课程有电子CAD、单片机原理、传感器技术等。
汽车运用与维修
培养汽车检测、维修及保养技能，涵盖汽车构造、发动机原理、故障诊断等。
会计事务与会计电算化
适合对财务工作感兴趣的学生，课程包括基础会计、财务软件操作、审计实务等。
电子商务与会计电算化
结合网络营销与财务处理，培养电商运营及财务分析能力。
旅游服务与管理
侧重酒店管理、导游服务及旅游资源开发，核心课程包含旅游规划、导游实务等。
建筑工程施工
培养建筑施工技术及工程管理能力，涉及建筑力学、工程制图等课程。
工业机器人技术应用
适应智能制造需求，课程涵盖机器人原理、自动化生产线操作等。
二、其他特色专业
电子电器应用与维修： 含电冰箱、空调器等家电维修课程； 会计事务
艺术设计与制作：涵盖平面设计、服装工艺等方向。
三、专业调整说明
部分专业名称可能存在差异，例如：
电子技术应用与电子技术应用可能指向同一领域；
会计事务与会计电算化存在交叉。
建议考生结合兴趣和职业规划选择专业，可参考学校官网最新招生简章或咨询在校学生获取详细信息。