余姚市第二职业技术学校开设了多个专业，涵盖了农业、服装、财经、机械等多个领域。以下是学校开设的专业列表：
现代农艺技术专业：
培养具备城市园林景观设计能力的高素质技术技能应用型人才。
服装设计与工艺专业：
学校的特色专业，注重服装制作、经营、商场服饰布展、服装质量鉴定等知识与技能的培养。
会计电算化专业：
学校的传统优势专业，注重会计证考试通过率，就业形势好。
数控技术应用专业：
培养从事数控加工和数控设备操作与管理的基础理论知识和综合职业能力。
设施农业生产技术专业：
与宁波城市职业技术学院联合开办的3+2大专班，培养面向城市建设部门、园林企业等企事业单位的生产、建设、管理、服务等一线的高素质技术技能应用型人才。
宠物养护与经营专业。
观光农业经营专业。
计算机应用专业。
机械制造专业。
化工工艺专业。
这些专业旨在培养适应社会需求的应用型人才，学校注重理论与实践相结合，设有多个实训基地，为学生提供丰富的实践机会。