温岭市职业技术学校（温岭职高）开设的专业包括但不限于以下几类：
机械类专业
机械专业
电气工程及其自动化专业
电气自动化设备安装与维修专业
机电一体化技术
机电技术应用专业
电子类专业
电子专业
计算机类专业
计算机网络技术
计算机应用技术
大数据与财务
会计类专业
会计专业
财务管理
投资理财
商贸类专业
商贸专业
电子商务
国际商务
服装类专业
服装专业
鞋设计
服装设计
烹饪类专业
烹饪专业
烹饪与营养教育
计算机类专业
计算机专业
计算机信息管理
数字媒体艺术设计
美术类专业
美术专业
艺术设计
工艺美术
计算机艺术设计
建筑类专业
建筑工程施工
土木工程
护理类专业
护理专业
康复技术
旅游服务类专业
旅游服务与管理
航空服务
休闲体育服务与管理
其他类专业
药剂
药物制剂技术
汽车运用与维修
汽车服务工程
武术与保安
文秘与办公自动化
物流管理
学前教育
广告设计与制作
这些专业涵盖了机械、电子、计算机、商贸、服装、烹饪、美术、建筑、护理、旅游服务等多个领域，旨在培养具有实际操作技能和理论知识的现代技术人才，满足社会各行业的需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。