漳平职业中专学校的专业设置如下（综合多个信息来源整理）：
一、传统优势专业
工艺美术 学校的龙头专业，是龙岩市首个培养造型艺术人才的专业。
机械加工技术
基础工科专业，培养机械设计与制造领域技能人才。
会计
财经类核心专业，注重实务操作与财务分析能力培养。
电子与信息技术
覆盖计算机应用、网络技术等方向，适应信息化产业需求。
护理
医疗健康领域热门专业，培养护理技能与职业素养。
二、特色与新增专业
建筑工程施工（与福建林业职业技术学院联办五年专）；
口腔修复工艺： 结合医疗与艺术设计，培养口腔健康服务人才； 药剂
中医康复保健：新兴专业，结合传统中医与现代康复技术。
三、其他专业方向
学前教育（含保育员方向）；
旅游服务与管理：培养旅游行业从业者；
会计电算化：强化财务软件应用能力。
建议根据个人兴趣和职业规划选择专业，可联系学校招生办咨询最新招生简章或专业设置调整情况。