根据搜索结果，以下是开设电竞相关专业的职业院校信息整理，供参考：
一、全国性院校
北京网络职业学院 设有电子竞技运动与管理专业，涵盖电竞概论、赛事运营、场馆管理等课程，注重实践与产业结合。
北京供销学校
与北京网络职业学院联合举办中高职电竞友谊赛，推动电竞教育协同发展。
上海电竞学院
专注电竞人才培养，提供电竞技术、赛事运营等专业方向。
二、地方性院校
云南省昆明市
- 昆明电子科技职业学院： 开设电子竞技专业，注重实践操作与行业对接。
- 云南经贸外事职业学院：电竞专业结合国际交流，培养国际化电竞人才。
- 大理职业学校：在航空专业基础上增设电竞方向，提供先进设备与实践环境。
其他地区院校 - 哈尔滨科学技术职业学院
、 安徽体育运动职业技术学院、 四川科技职业学院等。
- 江苏南昌工学院： 电竞专业为省级重点建设专业，拥有21万平方米的教学面积。 三、中等职业教育（中专） 北京磁维教育电竞学院（武汉中心/北京中心）
公立中专院校，专注电竞技术、赛事运营等方向培养应用型人才。
西安伊顿伊顿艺术学校
校企合作项目，电竞专业毕业生可对接华为、腾讯等企业。
四、注意事项
电竞专业属于新兴领域，不同院校设置可能有所差异，建议结合地域、就业方向及个人兴趣选择。
部分院校的电竞专业可能侧重技术培养，而另一些则更注重赛事运营、管理等领域。
以上信息综合自多所院校官网及权威平台，具体专业设置请以院校最新招生简章为准。