南县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
文秘：
培养具备文秘工作知识和技能的人才。
数控技术应用：
专注于数控加工和设备操作管理。
汽车运用与维修：
专注于汽车维修和保养技术。
旅游服务与管理：
旨在培养旅游服务行业人才。
园林技术：
专注于园林植物养护和园林设计。
会计事务：
专注于会计和财务管理。
制冷和空调设备运行与维护：
专注于制冷和空调设备的维护。
直播电商服务：
专注于电子商务和直播销售。
计算机应用：
专注于计算机技术和应用。
服装设计与工艺：
专注于服装设计、制作和工艺。
数字媒体技术应用：
专注于数字媒体内容制作和编辑。
新能源汽车制造与检测：
专注于新能源汽车的制造和检测。
幼儿保育：
专注于幼儿的照护和教育工作。
此外，学校还提供以下专业：
机电一体化。
工业与民用建筑。
医学。
农学。
幼师。
雕刻。
电焊。
农业机械化。
畜禽生产技术。
建筑工程施工。
机电技术应用。
模具设计与制造。
国际贸易。
英语文秘。
电子电器。
影视传媒。
移动终端设备维护。
31. 国际海员。
32. 模具。
33. 综合高中。
34. 电子技术应用。
35. 航空旅游。
36. 播音与主持。
37. 高级海员。
38. 现代物流管理。
39. 计算机运用与维护。
40. 文秘与办公自动化。
41. 护理。
42. 汽修。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。