根据现有信息，泊头职教中心（原泊头职业学院）的专业设置如下（截至2024年最新数据）：
一、主要专业设置
机械类
机械制造与自动化、模具设计与制造、工业机器人技术、汽车制造与装配技术。
电子电工类
机电一体化技术、电子电工、数控加工技术、焊工技术。
财经类
财会专业、会计。
汽车类
汽车检测与维修技术、汽车制造与维修、空中乘务。
信息技术类
计算机网络技术、电子商务、物流管理与信息技术。
其他特色专业
环境监测与控制技术、学前教育（美工创意、幼体、管理、双语方向）。
二、注意事项
不同年份专业设置可能有所调整，建议通过学校官网或招生简章获取最新信息；
部分专业如学前教育包含美工创意、幼体等方向，属于中等职业教育范畴。
以上信息综合了学校官网及招生平台数据，供参考。