运城市拥有多所职业高中学校，包括但不限于以下几所：
1. 运城市盐湖区第二高级职业学校；
2. 运城市韩韩集团汽车职业学校；
3. 运城职业技能学校；
4. 运城关圣旅游学校；
5. 运城市财经学校；
6. 运城市机电工程学校；
7. 运城市口腔卫生学校；
8. 运城市体育运动学校；
9. 运城市文化艺术学校；
10. 芮城县第一职业学校；
11. 永济市职业中专学校；
12. 临猗县第一职业中学；
13. 垣曲县高级职业中学；
14. 河津市职业中学；
15. 运城市盐湖区第一职业中专学校；
16. 运城市盐湖区职业教育中心；
17. 山西水利职业技术学院；
18. 山西运城农业职业技术学院；
19. 运城幼儿师范高等专科学校；
20. 运城职业技术学院；
21. 运城护理职业学院；
22. 运城师范高等专科学校；
23. 运城市职业技术大学（全日制统招本科高校）。
这些学校提供不同领域的职业技能培训，涵盖了财经、机电、口腔卫生、体育运动、文化艺术、旅游、农业、幼儿师范、护理、师范教育等多个方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行学习。