根据搜索结果，以下是职高烹饪专业较为突出的地区及代表性院校推荐，供参考：
一、重点推荐院校
北京外事职业大学 - 烹饪专业实力强劲，师资力量一流，实验设施先进，教学资源丰富。
上海旅游高等专科学校
- 历史悠久的烹饪专业，教学资源丰富，毕业生就业前景广阔。
广州餐饮职业学院
- 注重实践教学，培养学生的实际操作能力，与多家企业合作紧密。
成都烹饪高等专科学校
- 以川菜烹饪技术为核心，培养大量优秀人才，校内外实训设施完善。
江苏新东方烹饪高级技工学校
- 产教融合模式，配备星级酒店后厨教室等高端实训设备，就业率高。
浙江杭州旅游职业学院
- 师资力量雄厚，注重学生综合素质培养，毕业生多在餐饮行业获得认可。
二、其他地区优质院校
江苏无锡协新技工学校： 江苏省重点中等专业学校，开设西餐烹饪等课程，就业渠道广泛。 西安新东方烹饪技工学校
梅县技工学校：广东省重点技工学校，以订单培训为特色，毕业生就业率超99%，辐射珠三角地区。
三、选择建议
明确职业方向：
- 中餐方向可优先考虑川菜、粤菜等特色院校（如四川、广东）；
- 西餐方向推荐上海、江苏等地的专业院校。
关注教学资源：
- 实训设施（如星级酒店教室、五星级酒店实训室）对实践能力培养至关重要。
结合就业规划：
- 部分院校（如梅县技工学校）与珠三角企业合作紧密，适合计划前往该地区就业的学生。
以上推荐综合了院校实力、教学特色及行业认可度，建议根据个人兴趣和职业规划进一步选择。